Pasta Caponata är den tröst vi bjuder på här i det Mårtenssonska köket och receptet har vi lånat från Markus Aujalay som just kommit med en ny pastakokbok "Markus Pasta"
Blanda pasta, aubergine och citronsaft (efter tycke och smak). Koka pastan och låt rinna av. Tärna auberginen och stek i en stekpanna med olja tills de fått fin färg
Denna italienska pastarätt är både nyttig och god och passar till vardags såväl som till fest. Aubergine innehåller fullt med fibrer, och ämnen som skyddar våra celler i hjärnan och även verkar antiinflammatoriskt
Hetta upp en stekpanna med olivolja och börja stek lök, vitlök och auberginen. Det är en väldigt smakrik pasta som är baserad på tomatsås med stekta auberginer
Hetta upp en stekpanna med olivolja och börja stek lök, vitlök och auberginen. Det är en väldigt smakrik pasta som är baserad på tomatsås med stekta auberginer